Policzki wołowe są chudym mięsem, a niewielka ilość tłuszczu zawiera cenne kwasy tłuszczowe omega-3 i CLA.

Wartościowy element diety, bogaty w białko i składniki odżywcze, a także charakteryzujący się wysoką zawartością kolagenu. 

Są one również dobrym źródłem żelaza i witaminy B12.

Idealne do długiego duszenia, co pozwala na wydobycie ich pełni smaku i aromatu.

Popularny składnik dań kuchni światowej, takich jak tacos, ravioli czy azjatyckie buliony.