Wątroba wołowa to doskonałe źródło żelaza, witamin z grupy B, witaminy A, D i selenu. 
Zawarte w niej żelazo pomaga w produkcji czerwonych krwinek i zapobiega anemii. 
Zawiera dużo białka, które jest łatwo przyswajalne przez organizm.
Ma intensywny smak.
Można ją smażyć, dusić, a nawet suszyć na przysmaki dla psów.