Bogata w białko, tłuszcz i minerały, w tym żelazo i cynk.
Zawiera składniki odżywcze korzystne dla funkcjonowania mózgu i mogące wpływać na poprawę nastroju.
Mięso poprzerastane tłuszczem i powięziami, co sprawia, że po odpowiedniej obróbce termicznej, np. duszeniu, jest bardzo soczyste. 
Łata wołowa nadaje się doskonale do zup, gulaszu, szarpanej wołowiny, a także jako składnik farszów i rolad.